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朋友圈里面盛传的养生谣言 你还相信吗

作者: 李晓明 发布时间: 2019年07月23日 23:54:10

  人人都关注食品安全,人人都不太相信食品安全。于是在我们的朋友圈里,一些关于饮食健康的话题也备受关注,各种养生小知识被不断转发,可是这里面夹杂着各种谣言也在满天飞,你发现了没呢?

  谣言1:剩锅水蒸煮易致癌

  流言:反复使用蒸馒头等的剩锅水,重金属和硝酸盐的浓度会增加,而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐,对人体危害严重。现代医学已证明,亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。

  真相:亚硝酸盐本身无致癌性,只有转化为亚硝胺类物质才致癌,而转化需要很多前提条件,不是沸水就能生成。水只要符合国家标准,其中硝酸盐含量很低,反复加热不会凭空生成硝酸盐。

  谣言2:大蒜可鉴定地沟油

  流言:检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜子,蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是地沟油,其中含有大量黄曲霉素。另外,冷冻也可方便地检出地沟油。

  真相:这都是非常不可靠的方法,没有大蒜遇黄曲霉素会变色的科学依据,另外即使地沟油中的黄曲霉素合格,也不代表安全,而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油,也可能“放过”坏油。

  谣言3:牙膏底部有黑条不能用

  流言:牙膏底部的彩条标识了牙膏成分:绿色表示纯天然;红色表示一半是天然成分,一半是化学成分;黑色表示全部是化学成分,使用黑色条纹的牙膏就是在“吸毒”。

  真相:牙膏不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生产线上的一个标记,为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。

  谣言4:各种食物相克

  流言:一些常见的食物,比如柿子和蟹、虾和水果、豆浆和鸡蛋,混在一起吃会相克,轻则导致身体不适,重则使人中毒。

  真相:营养界主流意见否定“食物相克”的说法。科学家曾对常见的“食物相克”配伍进行验证,结果无一成立。所谓“相克”,多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致,一般公众在生活中无需顾忌。

  谣言5:自制水果酵素瘦身美容

  流言:想瘦身美容,自己在家就能做到:把各类营养丰富的水果洗净切块,添加辅料后装箱密封,标注日期,约三个月(100天)后即可形成食用酵素。

  真相:所谓的“水果酵素”其实只是水果发酵得到的复杂混合物,其中可能会有多种酶产生,但是无法控制,也无法分辨那些酶能够有什么功能。要想发挥水果对健康的积极作用,吃新鲜水果就是最直接、简单、有效的做法。

  谣言6:仿生“肉丸”由添加剂调制

  流言:很多肉丸价格明显低于原料肉的价格,因为根本没有肉,都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的,全是添加剂,吃了有害。

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