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夏天喝什么饮料既解渴又感觉爽

作者: 李晓明 发布时间: 2019年08月14日 16:25:21

  温开水解渴没什么饮料可比。 炎热的盛夏,最爽的莫过于来一杯酸酸甜甜的冰镇饮料! 现下,饮料的概念纷繁复杂,令人眼花缭乱,而消费者的口味又五花八门,要够味儿够爽,但更要有营养,什么饮料最适合你喝呢? 不知从什么时候开始,形形色色的饮料开始代替白开水、矿泉水,成为我们生活中的主要饮品。它多彩的颜色和清爽、酸甜的味道让越来越多的人爱不释手。虽饮料的主要成分是水,但以补充身体因活动或运动消耗的糖、无机盐、维生素等有益物质,维持体内的水分电解质平衡的功能也不容忽视。 夏季饮料,都有什么功能?近日,记者采访了北京市食品研究所张嘉芷教授。 果汁饮料 果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍,而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。现在,市场上的各种水果汁、蔬菜汁饮料多达几十种,北京食品研究所张嘉芷教授说,绝大多数的果汁饮料都不是纯果汁,其中果蔬汁含量最多也不过50%而已。 据了解,纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分,有原果肉的色泽、风味,水果原有的维生素物质不会被破坏。而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的,水果原汁的含量不到纯果汁的一半。 好处:果汁饮料的热量不高,含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质,有抗氧化、助消化和增加体能的作用,既能避免肉类等能量食物摄入过多,促进消化,对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。 特别是植物蛋白饮料,能提供能量和蛋白质。比如,杏仁饮料有润肺作用,核桃含磷脂有健脑作用,这种饮料的健康价值非常高。 爱心提醒:果汁饮料不是水果,更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质,但也缺少一种重要的成分,就是水果中的粗纤维。而且,果汁中的糖分很高,睡前喝容易让血液黏稠度升高,会增加心脑血管病的风险,而且对血糖控制十分不利。另外,不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的,对身体也不利。糖尿病人必须注意含糖量。 小贴士:如果你希望喝果汁来补充微量元素,那么建议你在买果汁饮料的时候,多注意具体的果汁含量,最好每天摄入1-2杯,果蔬种类越多越好。 乳酸饮料 乳酸饮料火了起来,弄得很多人分不清什么是酸奶,什么是乳酸饮料,以为营养一样好,经常买错。张嘉芷教授说,乳酸饮料比酸奶的营养低很多。 张教授明确表示,酸奶是用优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于乳制品的范畴,而乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。 好处:普通乳酸饮料可以补充一定的营养素,有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙和维生素。还有少数的乳酸饮料中含有活性乳酸菌,虽然含量非常少,但却是对人体最有益的,它有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效。 另外,由于乳酸饮料中的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期比较长,通常在一个月以上,保存条件也没那么严格,在室温下就能保存。 爱心提醒:按照乳品行业的规定,100克的酸奶中蛋白质含量≥2.9克,而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。但事实上,乳酸饮料的营养价值很低,它只含有5%左右的乳成分,主要是水、糖、酸等,所以主要还是好喝,用于解渴。 乳酸饮料中含糖量高,肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。而对于腹泻的病人来说,糖分还会加重胃肠消化负担,使糖消化不良,加重腹泻、腹胀。 小贴士:乳酸饮料的营养价值不如酸奶高,不能用乳酸饮料代替酸奶。 茶饮料 红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶……越来越多茶饮料的出现,虽然并不像品茶那么有文化底蕴,但是茶饮料中融入了茶香,而且味道上要好很多,所以更容易被人们接受。 好处:茶饮料最大的特点就是清新爽口,还具有抗氧化、抗疲劳的作用。同时,茶饮料中也含维生素A和维生素E,有助于保护皮肤的光洁白嫩,既能减少皱纹,还可以防辐射。此外,茶饮料中也多少含有一些茶叶中特有的茶单宁、茶多酚,夏天喝可以起到利尿、防暑降温的功效。 而目前几种以木糖醇为主的无糖茶饮料很受人们欢迎,木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的,可以防龋齿,不增加血糖值。木糖醇还会使呼吸道黏液层的盐度下降,预防呼吸道细菌感染。 爱心提醒:茶饮料虽然含有茶叶的一些有效成分,但主要还是用茶叶的香精配成的,所以它根本替代不了茶叶,特别是口渴的时候,喝杯茶其实更能解决问题。 小贴士:茶饮料对身体不会构成伤害,如果觉得味道好、又清爽倒也不妨多喝,只是注意饭前最好别喝,尤其别喝冰茶,否则会影响食欲。 碳酸饮料 有人说,我们进入了一个碳酸饮料的时代,在令人眼花的各种碳酸饮料面前,我们盲目地选择、盲目地喝着。即便常听人说喝带“汽儿”的饮料不好,但喝的人却越来越多,特别受年轻人的青睐。 张嘉芷教授说,碳酸饮料就是我们俗称的汽水,是充入二氧化碳气的一种软饮料,喝起来是很过瘾,但千万不能上瘾,因为它的副作用会大大超过它带来的感官刺激。 好处:或许,碳酸饮料惟一的好处就是它的汽儿有一种独特的效果,足量的二氧化碳能起到杀菌、抑菌的作用,还能通过蒸发带走体内热量,起到降温作用,让人喝起来非常爽口。 张教授介绍说,橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸饮料里加了一些原汁原味的果汁,把新鲜水果榨成汁加到汽水里,有的饮料中还有少量果肉沉淀,能够适当补充些维生素,倒是比较适合年轻人和儿童饮用,但是不能每天喝,或一次性大量饮用。另外,还有一些低热量的碳酸饮料含糖量很低,倒是可以适当多喝一点。 爱心提醒:碳酸饮料对消化系统和骨骼的伤害非常大。 由于碳酸饮料的主要成分都是二氧化碳,所以喝起来才会很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时,对我们身体里的有益菌也会产生抑制作用,消化系统就会受到破坏。特别是年轻人,喜欢汽儿带来的刺激,但一下喝太多,释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。 此外,碳酸饮料含糖量非常多。饮料中过多的糖分被人体吸收,就会产生大量热量,长时间下去必然引起肥胖。尤其是它还会给肾脏带来很大的负担,这也是引起糖尿病的隐患之一。 张嘉芷教授特别强调,糖分对孩子们的牙齿发育很不利,特别容易被腐损。即使选择无糖型碳酸饮料,减少了糖分的摄入,但饮料的酸性仍然很强,同样能导致齿质腐损。 另外,大多数碳酸饮料都含磷酸,大量磷酸的摄入会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调,对正在长身体的青少年来说,钙缺失无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示,经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 小贴士:夏天喝碳酸饮料要注意生产日期,开瓶后最好一次喝完,否则其中的二氧化碳在存放过程会溢出,容易滋生细菌。同时,吃饭前和吃饭时都不要喝,这不仅影响食欲,还会影响消化,使胃里产生汽儿,容易导致慢性食道炎、慢性胃炎。 功能饮料 新鲜事物总是最能吸引人们的眼球,打出“功能”牌子的饮料,让每个人都忍不住一喝再喝,好像既然是“功能”饮料,大热天的,能刺激身体,喝了就管用。但是,北京市消协却特别提醒您,功能饮料只适合于特定人群,其中的糖分会使人产生饱感,容易造成脱水。 好处:既然叫功能饮料,必定有它的功能所在。它的特殊性决定了人们在强烈运动、体力消耗量大、大量流汗的情况下喝它才有用。北京市儿研所感染消化科张艳玲说,功能饮料里都富含电解质,可以适当补充人体丢失的钙、锌等微量元素,以及出汗后缺失的盐分。而由于要激活身体机能,一些功能饮料中还含有咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分,可以提神抗疲劳。 有的功能饮料添加了某些保健成分,添加了人体安全性减肥成分LGT及双歧杆菌增殖因子等,有助于调理肠胃,促进脂肪代谢,能起到抗疲劳、瘦身、美容的作用。 此外,部分功能饮料中含有赖氨酸,是孩子生长发育过程中必须补充的。 爱心提醒:功能饮料里所含的丰富的电解质对正在发育的孩子来说,少量摄入可以进行自我调节,但过早或过多地补充,身体的自我调节就会加重负荷,会损伤孩子的肾功能。而且,这种损伤有时不容易发现,到成年后可能会引发肾衰。 其次是功能饮料中的咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分,会对心脏造成影响。 此外,氨基酸虽说是人体必需的,但张教授提醒,经常、过量地摄入赖氨酸,却会增加肝、肾的负担,同时还会导致血压升高和脑细胞损害。 小贴士:尽管功能饮料可以适量饮用,但不能习惯性地拿功能饮料当水喝,而且没有特别大的运动量或体能消耗也没必要喝

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