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合肥将建“绿色餐饮店”专人搭配绿色健康饮食

作者: 李晓明 发布时间: 2019年08月02日 08:02:06

  人民网合肥7月13日电(姚庆林 邱向峰 实习生 叶传增)顾客到“绿色餐饮店”就餐可以点低盐少油的菜,有条件的餐厅还可标注各类营养成分……7月13日上午,人民网安徽频道记者从合肥市“绿色餐饮店”建设活动启动会上获悉,“绿色餐饮店”将至少有一名健康生活方式指导员,有1-2名专职或兼职营养配餐人员,厨师能够制作低盐少油菜品至少5种。

  据介绍,合肥市“绿色餐饮店”建设活动由合肥市餐饮烹饪行业协会牵头,合肥市疾控中心提供技术指导,目的是在合肥市餐饮烹饪行业中倡导绿色健康饮食习惯。

  国务院颁布的《“健康中国2030”规划纲要》要求,要普及全民健康生活方式,健康生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面内容,绿色健康饮食建设涵盖合理膳食、戒烟限酒等重要内容。

  据合肥市疾控中心主任丁晓芹介绍,最新统计结果表明,合肥市导致居民死亡的原因,排在靠前的分别是恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系统疾病。其中,心血管病、恶性肿瘤、糖尿病等已成为威胁合肥市居民健康的主要原因,并呈现快速上升趋势。这些都是与不良生活方式密切相关的慢性非传染性疾病,而慢性非传染性疾病在很大程度上可以通过改变不良饮食、戒烟限酒等干预措施进行有效预防。

  丁晓芹介绍,通过“绿色餐饮店”建设活动,依托餐饮企业这个平台,引导人们改善不良的生活方式,逐步养成食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃禽、鱼、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;戒烟限酒;杜绝浪费等饮食习惯和饮食行为,从而达到对慢性病的发生起到有效预防作用。

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