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大肠癌--食疗药膳方

作者: 李晓明 发布时间: 2019年07月23日 18:42:26

  核心提示:将甘蓝菜(又名莲花白、卷心菜)洗净后,切成细丝;鲜香菇洗净后去根蒂,切成4瓣;鲜猪瘦肉片加盐少许搅拌均匀,用湿淀粉上浆;粉丝用水发涨、沥干;将大蒜去外皮,洗净,切成薄片。将炒锅预热,加清油烧至七成热,放姜末、蒜片炒香,放入上浆猪瘦肉片翻炒至颜色变白,盛入碗中,备用;同样将炒锅预热,加清油烧至七成热,放姜末、蒜片炒香,放入香菇煸炒几下,注入骨肉汤,烧沸,加入甘蓝丝、粉丝,煮沸5~10分钟,加盐、味精调味后再煮沸片刻,盛入大碗中;撒上葱花热食或佐餐。

  主料甘蓝菜(莲花白、卷心菜)200 克,鲜香菇100 克,鲜猪瘦肉片100克,粉丝50 克。

  辅料精盐味精、姜末、葱花各适量,骨肉汤500 毫升,湿淀粉适量,蒜20 克,清油适量。

  烹饪与服法将甘蓝菜(又名莲花白、卷心菜)洗净后,切成细丝;鲜香菇洗净后去根蒂,切成4 瓣;鲜猪瘦肉片加盐少许搅拌均匀,用湿淀粉上浆;粉丝用水发涨、沥干;将大蒜去外皮,洗净,切成薄片。将炒锅预热,加清油烧至七成热,放姜末、蒜片炒香,放入上浆猪瘦肉片翻炒至颜色变白,盛入碗中,备用;同样将炒锅预热,加清油烧至七成热,放姜末、蒜片炒香,放入香菇煸炒几下,注入骨肉汤,烧沸,加入甘蓝丝、粉丝,煮沸5 ~ 10 分钟,加盐、味精调味后再煮沸片刻,盛入大碗中;撒上葱花热食或佐餐。可经常食用。

  百变搭配各种青菜可代替甘蓝(莲花白);食用鲜蘑菇代替香菇;禽肉代替猪肉。

  主料甘蓝菜(莲花白、洋白菜、卷心菜)200 克,鲜香菇200 克,油豆腐50 克,粉丝50 克。

  烹饪与服法①将甘蓝菜洗净,切成细丝,鲜香菇去根蒂后洗净,切成薄片;油豆腐切成薄片;粉丝用水发涨,沥干。②将炒锅预热,加入清油,烧至七成热时,放入姜末、蒜片炒香,放入香菇片炒几下,注入骨肉鲜汤, 烧沸5 分

  钟后加入甘蓝菜丝、油豆腐薄片、粉丝,煮5 分钟后用精盐、味精调味,盛入碗中,撒上葱花,热食或佐餐。

  百变搭配其他各种白菜均可代替甘蓝;其他食用蘑菇可代替香菇;禽肉可代替猪肉。

  辅料清油(菜子油、花生油、大豆油均可)、味精、精盐各适量,豆瓣、姜末、蒜末各少许。

  烹饪与服法黄豆芽去杂质、根须后洗净、沥干;炒锅加清油烧至七成热时,放入豆瓣、姜末、蒜末炒香,再放豆芽煸炒两三分钟,加盐和味精炒匀至熟,即可食用。可常吃。

  百变搭配清炒绿豆芽200 克,清油适量,醋、味精、芝麻油等各适量,亦补充维生素和膳食纤维,健身抗癌、防癌。尚可凉拌服食。

  烹饪与服法鸡胸脯肉丝用盐渍片刻后,加淀粉适量拌匀,上浆,备用;火腿肉丝在沸水中焯片刻,捞出沥干。炒锅预热后加清油,烧至七成热时,放入鸡肉丝,炒散至鸡丝变白,捞起;原锅放入生姜丝炒香后,放入绿豆芽,放入黄酒,加精盐、味精、高汤,倒入鸡丝、火腿丝炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油再炒片刻,即可起锅热食。

  烹饪与服法①将海带用水浸发涨后洗净,切成寸方小块;冬笋去老根和皮壳,洗净,对剖开,切成薄片;木耳用水发涨洗净后开成片;豆腐冲洗一下切成约4 ~ 5 厘米的长方块;生姜洗净后切成薄片;生葱洗净后切成葱花。②炒锅预热后加大豆油,烧至七成热后,放姜和葱炒香,加入骨肉汤煮沸,再加入海带、豆腐、木耳煮沸15 分钟,加盐、味精调味,盛入大碗中,撒上葱花热食或佐餐。

  百变搭配海带可用海藻代替;箭竹笋、斑竹笋可代替冬笋;鲜香菇、草菇150 克可替干木耳30 克;鸡汤、鲜肉汤、骨头汤可代替骨肉汤。

  主料红薯250 克,粳米100 克,胡萝卜100 克,莴苣叶100 克。

  烹饪与服法将红薯洗净,切成寸方小块;胡萝卜洗净,切碎为3厘米见方小丁;莴苣叶洗净切成细丝。粳米淘洗干净后入锅,加入红薯块、胡萝卜丁、骨头汤;煮沸半小时后加入莴苣叶丝,再煮沸5 分钟,加糖或盐调味后服食。可常服。

  功效家常主食,补充维生素、膳食纤维、胡萝卜素和微量元素、常量元素,辅助防癌,抗癌。

  百变搭配山芋、山药可换红薯,亦可按本方熬粥服食;白萝卜换胡萝卜,消食更有效,但胡萝卜对夜盲、干眼症优于白萝卜,可交替烹饪服食。常食莴苣、芹菜,可降低消化道肿瘤发生率。糯米换粳米,口感更佳。

  主料带肉猪排骨500 克,红薯500 克,黄豆、稻米、豌豆、黑豆、绿豆各20 克。

  辅料生姜末20 克,豆瓣酱50 克,精盐、味精、葱花各适量,花椒面、胡椒粉各5 克。

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